Pastelería Danubio abre nueva tienda en Los Palos Grandes

Con constancia y dedicación han pasado de ser una casita en la esquina más dulce de Chacao a una red de 7 pastelerías en toda la Gran Caracas conocida por 4 generaciones de venezolanos, una puerta más se abre en los Palos Grandes el próximo 9 de abril para endulzar el corazón de nuestros clientes.
La nueva Pastelería Danubio, ubicada en el C.C Las Cúpulas, en la segunda Av. con cuarta transversal. Nivel PB. Local Nº 6, nace con la misma receta y el mismo sabor tradicional de las 6 sucursales anteriores ubicadas, la primera de ellas desde hace 42 años en la calle Guaicaipuro de Chacao, en el Centro Empresarial del Este; en la Av. Principal de Sta. Rosa de Lima, en La Trinidad, Santa Mónica y Macaracuay. Una tienda más se une a ésta gran familia en la que laboran día a día más de 300 personas para ofrecer productos de calidad con corazón. La nueva Pastelería Danubio Las Cúpulas sustituye así a la tienda del Sambil por un ambiente más íntimo para una experiencia amena junto a un dulce y un café.

Dulce historia
Un joven de Budapest y una muchacha andina: Evelia y Pal, tras 18 años de trabajo decidieron abrir un negocio propio. Fundaron la Pastelería Danubio. El Sr. Pal creó y perfeccionó recetas de su tierra y mejoró algunas nuestras con ingredientes nuevos. Las recetas del Sr. Pal siguen intactas a pesar de los años y de la rotación de manos que han laborado en las cocinas de Danubio. Y eso se llama tradición. La tradición continuará en Danubio Las Cúpulas, la nueva sede en el centro de Los Palos Grandes. Están todos invitados a conocer y deleitarse con nuestros postres, tortas, desayunos, almuerzo, ensaladas y sándwiches de siempre.

42 años llenos de dulces recuerdos

Hoy celebramos 42 años de constancia y trabajo endulzando el paladar del venezolano…

Cocinando a fuego lento

Historia de la Pastelería Danubio     Por Toti Vollmer

Una muchachita andina. Un joven de Budapest. Una arepa y un strudel. ¿Qué probabilidad estadística había de que se encontraran y decidieran escribir una historia a cuatro manos? Pues pareciera que por lo menos una muy feliz, porque el día en que Evelia y Pal se cruzaron hace un bojote de años en Au Gourmet, en la esquina de Ibarras, comenzó a contarse un cuento muy bonito.

Y como casi todo lo inexplicable, la culpa es del destino, o eso asegura Evelia contundente, mientras gana confianza y se dispone a relatar 42 años de anécdotas.

Cuenta que Pal llegó muchacho y aprendió el oficio de pastelero y de papá en estricto venezolano. Trabajaron juntos en el famosísimo Castellino y terminaron de especializarse en la Pastelería Selva. A los 18 años de casados resolvieron, a instancias de Evelia, que había llegado el momento preciso de montar “un negocito” -como lo dice ella con la voz salpicada de nostalgia. Sumaron sus prestaciones y en 1970 hicieron suya esa esquina de Mata de Coco entre las calles Guaicaipuro y San Marino, para convertirla en referencia obligada de cuatro generaciones de caraqueños.

A Evelia se le dilatan la mirada y el relato cuando habla de esa época. Cuenta del riesgo, delsacrificio, del trabajo duro e intenso, pero de la certeza de que el momento de independizarse había llegado, de cómo fue una decisión de familia, de cómo su marido creó y perfeccionó recetas de su tierra y mejoró algunas nuestras, y de cómo sus tres muchachos le entraron de lleno al sueño de sus padres. Se llena de orgullo por saber que construyó más que un negocio, un legado. La receta de permanecer, dice Evelia, es la fidelidad: el cachito, la selva negra o el pastelito que se comió el primer cliente hace cuatro décadas es exactamente el mismo que se comen sus nietos hoy. Las recetas de Pal siguen intactas a pesar de los años y de la rotación de manos que han laborado en las cocinas de Danubio. Y eso, señores, se llama tradición.

- Este relato salió de un riquísimo café compartido con la señora Evelia Kerese en la terraza de Danubio Santa Rosa.
La mamá de Alejandro, Pablo y Andrés, que es una contradicción de severidad y blandura, protección de lo suyo y orgullo desmedido por los resultados, jefa y cómplice, nos cuenta con una sombrita de pena que “nosotros no sabemos hacer más nada”. Sra. Evelia, y nosotros, los venezolanos, aplaudimos que sea así. Gracias por haberle dedicado 42 años y los que faltan por endulzarnos la historia.

Alejandro Kerese
“Cuando paso cerca del mesón de las tortas, la cuál fue mi responsabilidad en otros tiempos, no dejo de recordar los diciembres en los que trabajaba con todo el grupo hasta la madrugada. Aunque eran otros tiempos el compromiso crece y siento el orgullo de decir que somos la mejor Pastelería de Caracas”.

Si quiere verse bien, coma frutas y verduras

 El consumo de frutas y verduras no sólo tiene beneficios para la salud, como han demostrado varios estudios en el pasado.

Estos productos también pueden hacernos más atractivos, afirma una nueva investigación.
El estudio -publicado en la revista PLoS One (Biblioteca Pública de Ciencia)- encontró que la gente que come frutas y verduras tiene una piel más radiante y sana, lo cual incrementa el atractivo físico.

Se cree que el efecto se debe a los carotenoides, los pigmentos amarillos, anaranjados y rojos que se encuentran de forma natural en muchos tipos de vegetales.

Los investigadores de la Universidad de St. Andrews, en Escocia, querían analizar si el consumo de determinada cantidad de estos productos tiene un efecto en el color de la piel.

En el estudio siguieron un registro de 35 participantes, la mayoría blancos, que consumieron frutas y verduras durante seis semanas.

Se pidió a los voluntarios que no utilizaran camas solares, bronceado artificial ni maquillaje durante el período de estudio.

Los científicos usaron un dispositivo para analizar el tono de la piel de los individuos antes, durante y al final del experimento.

Los resultados al final del estudio mostraron un incremento en los tonos rojos y amarillos de la piel, lo cual proporciona un efecto radiante en la piel.

Piel sana y atractiva

El mismo equipo de investigadores ya había demostrado en estudios anteriores que la gente suele percibir un rostro atractivo dependiendo de los cambios, incluso los más sutiles, en estos tonos de la piel.

“Es posible que incluso los cambios muy pequeños en la dieta puedan producir beneficios perceptibles en la coloración de la piel” afirman los doctores Ross Whitehead y David Perrett, autores del estudio.

Pero subrayan que no se sabe si este mismo efecto puede encontrarse en la piel de la gente que no es blanca o aquéllos de edad más avanzada, por lo que será necesario llevar a cabo más estudios para confirmarlo.

El impacto de los carotenoides en la coloración de la piel es un tema que se ha estado estudiando desde hace tiempo.

Se sabe, por ejemplo, que las técnicas de preparación y procesamiento de los alimentos tienen un efecto muy importante en la cantidad de carotenoides que podemos obtener en nuestra dieta.

Según la doctora Glenys Jones, del laboratorio de investigación de nutrición humana del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge, Inglaterra, “una vasta mayoría de la población no consume las cinco porciones de frutas y verduras que se recomiendan diariamente”.

“Y ésta es una buena forma de estimular a la gente: despertar nuestra vanidad innata para incrementar nuestro consumo de vegetales”.

“Porque las frutas y verduras contienen una amplia variedad de nutrientes que no sólo son buenos para nuestra constitución física, sino para nuestra salud en general”, agrega.

La doctora Catherine Collins, nutricionista del Hospital St George’s en Londres, está de acuerdo en que cualquier estrategia que estimule a la gente a comer más frutas y verduras es algo positivo.

“Ciertamente esta es otra razón por la que debemos comer nuestras porciones de vegetales, ya sean verdes, rojos, anaranjados o amarillos”.

“Podemos comerlos cocidos, hervidos, como acompañamiento de otro alimento, o fruta de postre. Lo principal es incrementar nuestro consumo de estos útiles compuestos, los cuales además de contribuir a nuestra salud general, también nos harán más atractivos” agrega.

Los beneficios nutricionales de las frutas y verduras no sólo se deben a los carotenoides.

Estos alimentos son fuentes ricas de vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes, unos importantes compuestos que actúan como antioxidantes protegiendo al organismo de los daños causados en las células.

Los estudios han demostrado que la gente que come al menos cinco porciones de frutas o verduras diariamente tiene menos riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Prueba las ensaladas de frutas al natural o con yogurt y granola y frutos secos.

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